L'Alimentation
quotidienne permet de couvrir l'ensemble des besoins énergétiques et organiques
dont l'homme a besoin pour se nourrir et donc pour vivre.
La composition des menus quotidiens tient toujours compte: des besoins en nutriments; glucides, lipides, protides, sels minéraux, vitamines.
Des besoins de chacun selon son âge, son poids, ses activités physiques.
L'Alimentation quotidienne permet d'apporter l'énergie nécessaire aux cellules
et aux tissus (lipides et glucides), de renouveler les cellules usées
(protides), de fabriquer certaines hormones (protides, sels, minéraux),
d'augmenter la masse musculaire et la qualité des os. (Vitamines, protides)
Le régime alimentaire s'adapte aux besoins de l'homme malade; il contribue dans
ce cas à l'amélioration de l'état ou à la guérison.
Le régime alimentaire est une prescription diététique, il comporte toujours une
liste d'aliments et de boissons permis, autorisés ou interdites sous réserve de
leur quantité ou de leur poids.
